স্ট্রবেরি হলো একটি লতানো প্রকৃতির ছোট গাছ, যার শক্ত কান্ড বা ডালপালা নেই। এর সবুজ পাতাগুলো ছোট ও খাঁজকাটা, দেখতে অনেকটা থানকুনি পাতার মতো। পাতার বোঁটা সরু ও লম্বা। গাছের মাঝখানে ফুটে ওঠে ছোট ছোট ঘণ্টার মতো সাদা বা হালকা ঘিয়া রঙের ফুল। এরপর সরু ডাঁটার মাথায় ধরে একেকটি রসালো ফল।
স্ট্রবেরির সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হলো এর উজ্জ্বল লাল রঙের ফল। লিচুর মতো এক গাছে অনেকগুলো ফল ধরে। কাঁচা অবস্থায় এরা সবুজাভ থাকে, আর পাকলে টকটকে লাল হয়ে যায়, যা দেখতেই মনোমুগ্ধকর।
শুধু সৌন্দর্যই নয়, স্ট্রবেরি পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’, পাশাপাশি অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ উপাদানও পর্যাপ্ত পরিমাণে মজুত থাকে। এটি সরাসরি খাওয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন খাবারে সুগন্ধ ও আকর্ষণীয় স্বাদ যোগ করতেও ব্যবহৃত হয়। এ কারণেই স্ট্রবেরি দিন দিন আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
বাংলাদেশের চাষযোগ্য স্ট্রবেরি জাতসমূহ
১. বারি স্ট্রবেরি-১ (বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট)
- উচ্চ ফলনশীল জাত
- দেশের সব জায়গায় চাষ উপযোগী
- ফুল আসার সময়: নভেম্বরের মাঝামাঝি
- ফল সংগ্রহের সময়: ডিসেম্বর – মার্চ
- প্রতি গাছে ফল: গড়ে ৩২টি
- প্রতি গাছের গড় ফলনের ওজন: ৪৫০ গ্রাম
- হেক্টরপ্রতি ফলন: ১০-১২ টন
- পাকা ফলের রঙ: উজ্জ্বল টকটকে লাল
- প্রচুর লতা ও চারা উৎপাদন করে, সহজে বংশ বিস্তার করা যায়
২. রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় উদ্ভাবিত জাতসমূহ
- রাবি-১
- রাবি-২
- রাবি-৩
৩. মডার্ন হর্টিকালচার সেন্টার, নাটোরের প্রচলিত জাত
- মডার্ন স্ট্রবেরি-১
- মডার্ন স্ট্রবেরি-২
- মডার্ন স্ট্রবেরি-৩
- মডার্ন স্ট্রবেরি-৪
- মডার্ন স্ট্রবেরি-৫
এই জাতগুলো বাংলাদেশের আবহাওয়ায় সফলভাবে চাষ করা যায়।
স্ট্রবেরি চাষের উপযুক্ত মাটি ও আবহাওয়া
আবহাওয়া:
স্ট্রবেরি সাধারণত মৃদু শীত প্রধান অঞ্চলের ফসল।
ফুল ও ফল আসার সময় শুষ্ক আবহাওয়া বেশি উপকারী।
বাংলাদেশে রবি মৌসুম (শীতকাল) স্ট্রবেরি চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময়।
উপযুক্ত মাটি:
উর্বর দোআঁশ ও বেলে-দোআঁশ মাটি স্ট্রবেরি চাষের জন্য সর্বোত্তম।
যেসব জমিতে পানি জমে থাকে, সেখানে স্ট্রবেরির ফলন ভালো হয় না।
ভালো পানি নিষ্কাশন ব্যবস্থা থাকলে গাছ সুস্থভাবে বেড়ে ওঠে এবং ফলন বেশি হয়।
সঠিক মাটি ও আবহাওয়া নিশ্চিত করলে স্ট্রবেরির ফলন বৃদ্ধি পাবে এবং গুণগত মান ভালো হবে।
স্ট্রবেরি বীজ অঙ্কুরিত করার ধাপসমূহ: সম্পূর্ণ গাইড
স্ট্রবেরি চাষ করার জন্য বীজ থেকে চারা তৈরি করা একটি চ্যালেঞ্জিং কিন্তু আনন্দদায়ক প্রক্রিয়া। স্ট্রবেরি বীজ সাধারণত ধীরে অঙ্কুরিত হয় এবং সঠিক পরিচর্যা না করলে গজানোর হার কম হতে পারে। নিচে স্ট্রবেরি বীজ অঙ্কুরিত করার বিস্তারিত বাংলা নির্দেশনা দেওয়া হলো:
স্ট্রবেরি বীজ অঙ্কুরিত করার ধাপসমূহ
১. বীজ সংগ্রহ ও প্রস্তুতি
স্ট্রবেরির ফল থেকেই আপনি বীজ সংগ্রহ করতে পারেন অথবা ভালো মানের বীজ কিনতে পারেন। বাজারের তাজা স্ট্রবেরি থেকে বীজ সংগ্রহ করতে চাইলে—
- একটি পাকা স্ট্রবেরি চেপে মিহি ছাঁকনির সাহায্যে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
- এর পর বীজ শুকিয়ে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- ভালো মানের বীজ কিনতে চাইলে হাইব্রিড বা বিশেষ জাতের বীজ সংগ্রহ করা ভালো।
২. ঠান্ডা স্তরায়ণ (Stratification) পদ্ধতি :
স্ট্রবেরি বীজ ঠান্ডার মাধ্যমে সক্রিয় করা প্রয়োজন। এ জন্য বীজকে ৩-৪ সপ্তাহ ফ্রিজের (ডিপ ফ্রিজ নয়) ভিতর সংরক্ষণ করতে হয়।
- একটি আর্দ্র টিস্যু বা কাগজের তোয়ালে নিন।
- এতে বীজ ছিটিয়ে দিন এবং ভাঁজ করে একটি পলিথিন ব্যাগে রাখুন।
- এরপর ফ্রিজের সবজি রাখার অংশে রেখে দিন।
- প্রতি সপ্তাহে একবার দেখে নিন যাতে টিস্যু শুকিয়ে না যায়।
৩. মাটি ও পাত্র প্রস্তুত করা:
স্ট্রবেরি চারা তৈরির জন্য হালকা ও পানি নিষ্কাশনক্ষম মাটি দরকার।
- ৫০% নারিকেলের ছোবড়া গুঁড়ো (কোকো পিট), ৩০% বালি এবং ২০% কম্পোস্ট মিশিয়ে মাটি তৈরি করুন।
- ছোট ট্রে বা গামলায় মাটি দিয়ে হালকা চাপ দিন যাতে বেশি শক্ত না হয়।
- মাটির পিএইচ ৫.৫-৬.৫ হওয়া ভালো।
৪. বীজ রোপণ ও অঙ্কুরোদগম :
- ফ্রিজ থেকে বের করার পর বীজ ১-২ ঘণ্টা রুম টেম্পারেচারে রেখে দিন।
- এরপর মাটির উপরে বীজ ছিটিয়ে দিন, কিন্তু বেশি গভীরে পুঁতে ফেলবেন না।
- হালকা পানি স্প্রে করুন এবং একটি স্বচ্ছ প্লাস্টিক কভার দিয়ে ঢেকে দিন যাতে আর্দ্রতা বজায় থাকে।
- গামলা বা ট্রেটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে ১৮-২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা থাকে।
- সরাসরি সূর্যালোক নয়, বরং আলো-ছায়াযুক্ত উজ্জ্বল স্থানে রাখুন।
৫. অঙ্কুরোদগম পরবর্তী পরিচর্যা :
- সাধারণত ২-৩ সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরোদগম হয়।
- বীজ অঙ্কুরিত হলে ধাপে ধাপে সূর্যের আলোতে আনার অভ্যাস করান।
- যখন চারাগুলোর ৩-৪টি পাতা বের হবে, তখন আলাদা পাত্রে প্রতিস্থাপন করুন।
- চারা বড় হলে মাটিতে বা টবে রোপণ করুন।
পরিচর্যা টিপস:
- পানি নিয়মিত স্প্রে করতে হবে তবে মাটি অতিরিক্ত ভেজা হওয়া চলবে না।
- ২ মাস পর থেকে জৈব সার বা তরল সার প্রয়োগ করতে পারেন।
- ঠান্ডা আবহাওয়া স্ট্রবেরির জন্য উপযুক্ত, তাই গরম জায়গায় গাছ ছায়াযুক্ত স্থানে রাখুন।
Post a Comment